Balistes (Balistidés) 

Balistes (Balistidés)

Ces espèces sont également appelées cochons de mer ou poisson-gachettes (triggerfish) dans les pays anglo-saxons.
La plupart des balistes sont des carnivores diurnes opportunistes et solitaires, se nourrissant d'une grande variété d'invertébrés dont des mollusques et échinodermes à coquille dure, qu'ils pourront briser facilement grâce à leur mâchoire particulièrement puissante.
On trouve des poissons de cette famille dans les trois principaux bassins océaniques, essentiellement en eaux tropicales.
Les Balistes font partie des poissons capables de produire des sons clairement audibles. Ils peuvent serrer les dents, frotter les épaules de la ceinture scapulaire contre la vessie natatoire, créant ainsi des bruits de tambour.
Dans leur recherche de proies, ils peuvent utiliser leur bouche pour soulever des pierres ou des coraux, ou pour créer un jet d'eau qui expose leur nourriture au fond de la mer (d'où les étroites ouvertures des branchies).